hlasy, které říkají, že přihlížíme byznysovému "krávogedonu"

Ceny hovězího masa na globálním trhu začaly po dlouhých měsících utěšeně růst. Současně s cenou vzrůstá i napětí mezi chovateli, nákupčími, nakupujícími, špičkovými šéfkuchaři, a dokonce i mezi vládami. Už se ozývají hlasy, které říkají, že přihlížíme byznysovému "krávogedonu". … Mohlo by se zdát, že jde o obyčejné obchodní spory. Ve stále rozkolísanějším světě ale každý z nich může přerůst v nekontrolovatelný konflikt. "Musíme si uvědomit, že na světě je zhruba sedm a půl miliardy lidí, které je potřeba živit, jinak budou uvedeni do nezastavitelného pohybu směrem za potravou," konstatuje ekonomická analytička Nadia Whiteheadová na webu americké rozhlasové stanice NPR. "Víme, jak vážným problémem se v některých částech světa stává nedostatek vody. Přitom na jediný kilogram hovězího masa vypotřebujeme patnáct tisíc litrů vody, na kilogram kuřecího masa zhruba čtyři tisíce litrů vody." Whiteheadová dovozuje na základě výzkumů, které průběžně provádějí potravinoví experti, že právě jídlo a třenice o obchodování s ním by se mohly stát rozbuškou, která nejpravděpodobněji odpálí další velký válečný konflikt. Marc Schatzker, autor pozoruhodné knihy Hledání dokonalého masa, v časopise New Yorker napsal: "Nejspíše si to vůbec neuvědomujeme, ale když se ve své oblíbené restauraci krmíme báječným steakem, každým soustem přispíváme k nerovnováze světa. Za každým steakem je totiž skryt obrovský obchod a obchodníci, kteří se na něm podílejí, si zahrávají se stále významnějšími riziky. Steak se pomalu, ale jistě stává globálním nebezpečím." Chtělo by se říct, že je to kravina - poslední události ale ukazují, že by byla chyba celou začínající válku o hovězí takto přezíravě smést ze stolu.

Hesla z Akademického slovníku současné češtiny